Kulinarische Reise durch Manila: Die besten Restaurants, um authentische philippinische Aromen zu genießen

Manila, die quirlige Hauptstadt der Philippinen, ist nicht nur ein Zentrum für Handel und Kultur, sondern auch ein Paradies für Feinschmecker. Von Gourmet-Restaurants bis hin zu lokalen Straßenküchen – Manila bietet ein kulinarisches Abenteuer wie kein anderes. Ganz gleich, ob Sie sich nach traditionellen philippinischen Gerichten oder moderner Fusionsküche sehnen, dieser Leitfaden führt Sie zu den besten Restaurants in Manila, um Ihre Gelüste zu stillen.

Tag 1: Erkundung des Herzens von Manila

Frühstück im Cafe Ilang-Ilang

Beginnen Sie Ihre kulinarische Reise im Cafe Ilang-Ilang, das sich im historischen Manila Hotel befindet. Das Café ist für sein umfangreiches Buffet bekannt und bietet eine Auswahl an philippinischen und internationalen Gerichten. Verpassen Sie nicht das frisch gebackene Gebäck und das traditionelle philippinische Frühstück, das als „silog“ (sinangag und itlog) bekannt ist.

Mittagessen im Restaurant Abe

Das Abe Restaurant, benannt nach dem philippinischen Künstler, Schriftsteller und Fotografen Emilio Aguilar Cruz, ist berühmt für seine kapampanganische Küche. Dieses Restaurant in Serendra, Taguig City, ist ein Muss für alle, die authentische philippinische Aromen erleben möchten. Zu den typischen Gerichten gehören „Binukadkad na Pla-pla“ (knuspriger Tilapia), „Lamb Adobo“ und „Knockout Knuckles“.

Abendessen im Toyo Eatery

Das Toyo Eatery in Makati wurde in die Liste der 50 besten Restaurants Asiens aufgenommen. Chefkoch Jordy Navarra hat mit seinem innovativen Ansatz für die philippinische Küche internationales Ansehen erlangt. Das Degustationsmenü hier ist eine Reise durch die reichen Aromen und Traditionen der Philippinen. Probieren Sie unbedingt ihr „Bangsilog“ (Bangus, Sinangag und Itlog) und „Garden Vegetables“.

Tag 2: Moderne und Fusion-Küche

Brunch im Wildflour Cafe + Bäckerei

Das Wildflour Cafe + Bakery ist bei Einheimischen und Auswanderern für sein herzhaftes Brunchangebot beliebt. Dieses Café in Bonifacio Global City ist bekannt für sein frisches Gebäck, handwerklich hergestelltes Brot und eine Speisekarte, die westliche und philippinische Geschmacksrichtungen miteinander verbindet. Probieren Sie den „Kimchi Fried Rice“ und ihre berühmten „Cronuts“.

Mittagessen in Manam

Das Manam ist bekannt für seine moderne Interpretation der klassischen philippinischen Küche. Das Restaurant befindet sich in Greenbelt, Makati, und bietet eine große Auswahl an Gerichten für unterschiedliche Geschmäcker. Verpassen Sie nicht das „House Crispy Sisig“ und den „Ube + Sago Shake“. Für diejenigen, die ein Festmahl für die ganze Familie suchen, sind die „Crispy Pata“ und „Kare-Kare“ ein Publikumsliebling.

Abendessen im Blackbird

Das Blackbird, das sich im historischen Nielson Tower in Makati befindet, bietet ein einzigartiges Speiseerlebnis. Die Speisekarte des Restaurants bietet eine Mischung aus asiatischen und europäischen Einflüssen, mit herausragenden Gerichten wie „Miso Glazed Salmon“ und „Duck Confit“. Das elegante Ambiente macht es zu einem idealen Ort für ein romantisches Abendessen oder eine besondere Feier.

Tag 3: Lokales und Street Food entdecken

Frühstück im Restaurant Aristocrat

Keine kulinarische Reise in Manila ist vollständig ohne einen Besuch im Aristocrat Restaurant am Roxas Boulevard. Bekannt für sein legendäres „Chicken Barbecue“ ist dieses Restaurant seit 1936 ein Favorit unter den Filipinos. Genießen Sie ein herzhaftes Frühstück mit traditionellen philippinischen Spezialitäten wie „Longsilog“ und „Tosilog“.

Mittagessen auf dem Dampa Seaside Market

Für Liebhaber von Meeresfrüchten ist ein Besuch auf dem Dampa Seaside Market ein Muss. Dieser Meeresfrüchtemarkt in Pasay bietet ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis, bei dem Sie frische Meeresfrüchte kaufen können, die dann vor Ort in nahe gelegenen Restaurants zubereitet werden. Genießen Sie ein Festmahl aus „Chili-Knoblauch-Garnelen“, „Gegrilltem Tintenfisch“ und „Gebutterter Knoblauch-Krabbe“.

Abendessen im China Blue

Das China Blue von Chefkoch Jereme Leung im Conrad Manila ist ein chinesisches Restaurant mit einem gewissen Etwas. Es bietet eine Vielzahl authentischer chinesischer Köstlichkeiten und ist der perfekte Ort für alle, die in ein Ambiente von raffinierter Eleganz eintauchen möchten, mit einem bezaubernden Blick auf die Bucht von Manila direkt vor der Tür. Verpassen Sie nicht die „golden gebratene Ente“ und den „gegrillten, mit Honig glasierten Matsusaka-Schweinenacken“.

Tag 4: Ein Gourmet-Tag

Frühstück im Tim Ho Wan

Beginnen Sie Ihren Tag mit Dim Sum im Tim Ho Wan in der SM Megamall. Dieses mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant bietet eine Vielzahl von Dim-Sum-Gerichten, die sich hervorragend zum Frühstück eignen. Probieren Sie unbedingt die „Baked BBQ Pork Buns“ und den „Steamed Egg Cake“.

Mittagessen im Ember

Gehen Sie zum Mittagessen ins Ember. Das Restaurant von Chefkoch Josh Boutwood bietet moderne europäische Gerichte mit philippinischem Einschlag. das „Knochenmark mit Sauerteig und Petersilie“ und das „Steak aus schwarzem Onyx“ muss man einfach probieren. Kombinieren Sie Ihre Mahlzeit mit einem der charakteristischen Cocktails für ein köstliches Esserlebnis.

Abendessen im METIZ

Beenden Sie den Tag mit einem luxuriösen Abendessen vom Buffet im METIZ im Karrivin Plaza. Dieses kultige Restaurant bietet regelmäßig ein 8-Gänge-Degustationsmenü an. Zu den Highlights gehören „ged tanigue (Makrele) mit fermentiertem Reis und Pilzen“, „Tofu mit fermentierter Ananas“ und „Bananenblattkuchen mit Reis und frischen und fermentierten weißen Bohnen“. METIZ ist nicht nur eine Mahlzeit, es ist ein Erlebnis.

Die kulinarische Szene in Manila ist so vielfältig und lebendig wie die Stadt selbst. Von Spitzenrestaurants bis zu Straßenverkäufern gibt es eine Welt der Aromen, die darauf wartet, entdeckt zu werden. Ob Sie nun ein Feinschmecker sind oder einfach nur ein gutes Essen suchen, Manila hat für jeden etwas zu bieten. Also packen Sie Ihre Koffer, bringen Sie Ihren Appetit mit und machen Sie sich bereit für eine kulinarische Reise durch Manila!