Die besten kulinarischen Reiseziele: Wo man in Busan essen kann

Busan, die zweitgrößte Stadt Südkoreas, ist ein lebendiges und vielfältiges gastronomisches Paradies. Von den weltberühmten Meeresfrüchten über traditionelle koreanische Gerichte bis hin zur modernen Fusionsküche hat Busan für jeden Gaumen etwas zu bieten. Ob Sie Einheimischer oder Besucher sind, dieser Führer nimmt Sie mit auf eine kulinarische Reise durch die besten Restaurants der Stadt.

Traditionelles koreanisches Essen

Die traditionelle koreanische Küche in Busan spiegelt die Küstenlage und das reiche Kulturerbe der Stadt wider. Hier sind einige Orte, die man unbedingt probieren sollte:

Fischmarkt Jagalchi

Der Jagalchi-Fischmarkt ist der größte Fischmarkt in Südkorea und ein Muss für Liebhaber von Meeresfrüchten. Hier können Sie frische Meeresfrüchte direkt an den Ständen auswählen und in einem der nahe gelegenen Restaurants vor Ort zubereiten lassen. Auf dem Markt herrscht ein reges Treiben, und die Vielfalt der angebotenen Meeresfrüchte ist erstaunlich.

Dongnae Halmae Pajeon

Dongnae Pajeon ist ein herzhafter koreanischer Pfannkuchen mit grünen Zwiebeln und Meeresfrüchten. Es ist eine lokale Spezialität, von der man annimmt, dass sie aus dem Bezirk Dongnae stammt. Dongnae Halmae Pajeon ist ein Restaurant, das für dieses Gericht berühmt ist. Die knusprige Außenseite und das weiche Innere ergeben eine köstliche Textur, die perfekt zu Makgeolli (traditioneller Reiswein) passt.

Gukbap Restaurant

Gukbap, eine herzhafte Suppe mit Reis, ist ein weiteres Grundnahrungsmittel in der traditionellen kulinarischen Szene von Busan. Lokale wie Hapcheon Gukbapjip haben sich auf dieses gemütliche Essen spezialisiert, das es in verschiedenen Varianten mit Rind- und Schweinefleisch sowie Meeresfrüchten gibt. Es ist eine ausgezeichnete Wahl für eine warme Mahlzeit an einem kühlen Tag.

Fischrestaurants

Busan ist bekannt für seine reichhaltigen und frischen Meeresfrüchte. Hier sind einige Top-Tipps:

Millak Raw Fish Town

In der Nähe des Gwangalli-Strandes gelegen, bietet Millak Raw Fish Town einige der frischesten Sashimi, die Sie je probiert haben. Mit Blick auf den Ozean können Sie eine Vielzahl von rohen Fischgerichten genießen. Abends verwandelt sich das Viertel in einen belebten Ort, der sich perfekt für ein Abendessen mit Meeresfrüchten eignet.

Cheongsapo

Cheongsapo ist ein malerisches Fischerdorf, das für seine Fischrestaurants bekannt ist. Das Dorf ist übersät mit Restaurants, die gegrillten Aal, rohen Fisch und andere lokale Köstlichkeiten anbieten. Es ist ein charmanter Ort, um sowohl die kulinarische als auch die landschaftliche Seite von Busan zu erleben.

Straßenessen

Von würzigen Tteokbokki bis hin zu knusprigem Hotteok – die Streetfood-Szene in Busan ist lebendig und vielfältig. Hier sind einige Orte, die man unbedingt gesehen haben muss:

BIFF-Platz

Der BIFF-Platz ist ein belebtes Viertel, das für seine Straßenimbisse bekannt ist. Verpassen Sie nicht den ssiat hotteok (mit Samen gefüllter Pfannkuchen), eine Spezialität aus Busan, oder bungeoppang (fischförmiges Brot mit süßer roter Bohnenfüllung). Das Viertel ist nach dem Busan International Film Festival benannt und bietet eine spannende Mischung aus Essen und Unterhaltung.

Gukje-Markt

Der Gukje-Markt ist nicht nur ein idealer Ort zum Einkaufen, sondern bietet auch eine große Auswahl an Street Food. Genießen Sie Köstlichkeiten wie Bibim Dangmyeon (pikante Glasnudeln) und Eomuk (Fischkuchen). Die Marktatmosphäre ist lebhaft, und die Essensstände bieten eine große Auswahl an schnellen Gerichten, die sich perfekt für einen Snack während der Erkundungstour eignen.

Zeitgenössisch speisen

Wenn Sie eine moderne Interpretation der traditionellen koreanischen Küche und internationale Geschmacksrichtungen suchen, sollten Sie diese zeitgenössischen Restaurants aufsuchen:

Lebensmittel & Getränke in F1963

Das F1963 ist ein Kulturkomplex in Busan, in dem man von trendigen Cafés bis zu gehobenen Restaurants alles finden kann. Der Komplex wurde aus einer alten Drahtfabrik umgebaut und dient nun als Zentrum für Kunst, Kultur und Gastronomie. Ob Sie nun Lust auf ein zwangloses Café-Erlebnis oder ein anspruchsvolles Essen haben, im F1963 finden Sie alles.

Cafés und Desserts

Die Café-Kultur in Busan boomt, mit charmanten Cafés und Konditoreien an jeder Ecke. Hier erfahren Sie, wo Sie Ihren süßen Hunger stillen können:

Jeonpo Café Straße

Die Jeonpo Café Street ist ein trendiges Viertel in Seomyeon mit einzigartigen und Instagram-tauglichen Cafés. Die Straße ist ein Paradies für Café-Liebhaber – von handwerklich gefertigten Cafés bis hin zu Dessertbars mit köstlichem Gebäck.

Lebensmittelmärkte

Die Lebensmittelmärkte von Busan bieten einen authentischen Einblick in das lokale Leben und eine Vielzahl köstlicher koreanischer Snacks:

Busan Haeundae Traditioneller Markt

Der Busan Haeundae Traditional Market ist ein belebter Markt in der Nähe des Haeundae Beach. Hier gibt es zahlreiche Essensstände mit koreanischem Straßenessen, frischen Produkten und Meeresfrüchten. Es ist ein großartiger Ort, um einen schnellen Happen zu essen, während man die Strandgegend erkundet.

Bupyeong Kkangtong (Lebensmittelkonserven) Nachtmarkt

Der Bupyeong Kkangtong Night Market ist berühmt für seine lebhafte Nachtszene und bietet eine Vielzahl von internationalen und koreanischen Straßengerichten. Von Fleischspießen bis hin zu süßen Leckereien erwacht dieser Markt nach Einbruch der Dunkelheit zum Leben und macht ihn zu einem spannenden Ort, um die lokale Esskultur zu erkunden.

Einzigartige kulinarische Erlebnisse

Für diejenigen, die etwas anderes suchen, bietet Busan einzigartige kulinarische Erlebnisse, die Sie nirgendwo anders finden werden:

Essen in den Wolken im LCT Tower

Erleben Sie ein feines Essen mit Aussicht im LCT Tower. In diesem Wolkenkratzer gibt es mehrere Restaurants, in denen Sie Gourmetgerichte genießen können, während Sie den Blick über die atemberaubende Skyline und die Küste von Busan schweifen lassen. Es ist perfekt für einen besonderen Abend.

Tempel-Küche im Beomeosa-Tempel

Für ein ruhiges und spirituelles Esserlebnis sollten Sie die Tempelküche im Beomeosa-Tempel probieren. Das Essen im Tempel ist vegetarisch und konzentriert sich auf natürliche, saisonale Zutaten. Das Essen hier bietet eine einzigartige Gelegenheit, die koreanischen buddhistischen Traditionen kennenzulernen.

Ob Sie nun auf dem Jagalchi-Markt frische Meeresfrüchte genießen, in einem lokalen Lokal traditionelle Pajeon probieren oder die lebhafte Street-Food-Szene erkunden – Busan ist ein kulinarisches Paradies, das darauf wartet, entdeckt zu werden. Setzen Sie ein Lesezeichen für diesen Leitfaden und entdecken Sie all die wunderbaren gastronomischen Möglichkeiten, die diese Stadt zu bieten hat. Mit seiner reichhaltigen und abwechslungsreichen kulinarischen Szene werden Ihre Geschmacksknospen verwöhnt!