Un guide des gourmands à Cebu : Plats incontournables et points chauds culinaires

Bienvenue à Cebu, une île enchanteresse des Philippines qui possède non seulement de superbes plages mais aussi un riche patrimoine culinaire. Pour les gourmands, Cebu est un paradis. Ce guide vous fera découvrir les plats incontournables, les restaurants populaires et les hauts lieux culinaires qui font de Cebu une destination de choix pour les aventures gastronomiques.

Plats emblématiques à ne pas manquer

Lechon Cebu

Aucun voyage à Cebu n’est complet sans essayer Lechon. Il s’agit du plat le plus célèbre de Cebu, un cochon entier rôti à la peau croustillante et à la viande juteuse et savoureuse jusqu’à la dernière bouchée.

Riz Pusô

Également connu sous le nom de riz suspendu, le Pusô est un riz étroitement emballé dans des feuilles de cocotier tissées de manière complexe, ce qui le rend portable et pratique. C’est un aliment de base sur les marchés alimentaires de Cebu et se marie parfaitement avec les viandes grillées et les fruits de mer.

SuTuKil

SuTuKil est un portemanteau de trois méthodes de cuisson : Sugba (grillé), Tuwa (ragoût) et Kilaw (style ceviche cru). Les visiteurs peuvent choisir des fruits de mer frais et décider comment ils souhaitent les préparer. Manna Sutukil à Mactan est un choix populaire.

Les meilleurs endroits pour manger à Cebu

Barbecue larsien

Larsien est la Mecque du BBQ à Cebu, un lieu qui regroupe de nombreux stands proposant diverses grillades. C’est une authentique expérience de cuisine de rue où vous pourrez savourer du porc, du poulet, des fruits de mer et du chorizo de Cebu accompagnés de riz pusô.

Lézard rouge

Pour une bouchée rapide de délicieuses collations, rendez-vous à Lézard rouge à Cebu IT Park, proposant des spécialités mexicaines et des bouchées internationales.

Marché public de Carcar

Si vous souhaitez ramener à la maison certains des meilleurs souvenirs culinaires de Cebu, Marché public de Carcar est l’endroit où aller. Célèbre pour son chicharon Carcar (peau de porc croustillante), ce marché est également un paradis pour d’autres friandises locales comme l’ampao (riz soufflé) et le bocarillo (lamelles de noix de coco confites).

Festivals et événements gastronomiques de Cebu

Festival Sinulog

Le festival annuel Sinulog célèbre non seulement la culture et le patrimoine de Cebu avec des défilés et des danses colorés, mais présente également une variété de plats cebuano provenant de nombreux stands de nourriture installés dans toute la ville. C’est le moment idéal pour déguster des plats locaux tout en profitant des festivités animées.

Festival gastronomique et viticole de Cebu

Cet événement annuel rassemble les meilleurs chefs locaux, entrepreneurs alimentaires et passionnés de cuisine en un seul lieu, offrant l’occasion de goûter et de découvrir de nouvelles saveurs et plats uniques à Cebu. Des plats traditionnels aux produits alimentaires innovants, il y en a pour tous les goûts.

Informations pratiques pour les voyageurs

Lorsque vous planifiez vos aventures gastronomiques à Cebu, tenez compte des conseils suivants pour rendre votre expérience agréable :

• Transport : Cebu dispose d’une gamme d’options de transport, des jeepneys et des bus aux services de covoiturage comme Grab. Pensez à louer une voiture si vous prévoyez d’explorer des endroits en dehors de la ville.
• Météo : Cebu est généralement chaud, il est donc conseillé de porter des vêtements légers. Assurez-vous cependant d’avoir un parapluie à portée de main en cas de pluie soudaine.
• Étiquette locale : Les Philippins sont connus pour leur hospitalité. Il est de coutume de saluer avec le sourire et d’être respectueux. Au dîner, certains habitants mangent avec leurs mains, notamment lorsqu’ils dégustent des plats traditionnels.
• Monnaie et connectivité : La monnaie locale est le peso philippin (PHP). La plupart des établissements acceptent les cartes de crédit, mais il est préférable d’avoir de l’argent liquide à portée de main, surtout sur les marchés locaux. Une connexion Wi-Fi gratuite est disponible dans de nombreux espaces publics et cafés.

Cebu offre une multitude de délices culinaires pour satisfaire vos envies. Des plats emblématiques comme le Lechon Cebu aux expériences culinaires uniques sur les marchés locaux et les festivals gastronomiques, Cebu est un véritable paradis pour les gourmands.